SFOGLIA AL FORMAGGIO E CIPOLLA DOLCE
Porzioni : 4-6 - Preparazione : 20 minuti - Cottura : 30 minuti
Ingredienti
- 2 cipolle tritate
- 30 ml (2 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 peperone jalapeno, tritato
- 45 ml (3 cucchiai) di zucchero
- ½ bottiglia di birra rossa
- 8 fette di pancetta, cotte e croccanti, tagliate a pezzetti
- 1 pasta sfoglia al burro puro (acquistata in negozio)
- 500 ml (2 tazze) di miscela CRAKER BARREL Double Cheddar grattugiata
- 45 ml (3 cucchiai) di burro non salato, fuso
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella calda, soffriggere la cipolla per qualche minuto nel grasso scelto. Aggiungere l'aglio, i jalapenos, lo zucchero e la birra e far ridurre fino ad asciugare.
- Aggiungere la pancetta, controllare il condimento con sale e pepe e lasciare raffreddare.
- Preriscaldare il forno, con la griglia in posizione centrale, a 200°C (400°F).
- Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendere la pasta sfoglia. Tagliarla in quadrati di 2" x 2".
- Riempire il centro di ogni quadrato con il composto preparato e il formaggio, ripiegare gli angoli e posizionare su una teglia da forno.
- Cuocere in forno per 20 minuti, fino a doratura.
