FINANCIER ALLE MANDORLE E CILIEGIE
Uscita: da 20 a 30 - Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di farina
- 190 ml (3/4 di tazza) di zucchero
- 190 ml (3/4 di tazza) di polvere di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 6 uova, albume
- 125 ml (1/2 tazza) di burro non salato, fuso
- 90 ml (1/3 di tazza) di olio di canola
- 125 ml (1/2 tazza) di ciliegie, tritate
- 15 ml (1 cucchiaio) di rum scuro
Preparazione
- Con un mixer a mano, unire tutti gli ingredienti secchi, quindi incorporare gli albumi.
- Aggiungere quindi il burro fuso, l'olio, le ciliegie e il rum. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 180°C (350°F).
- Versare il composto in piccoli stampi di silicone imburrati o in teglie standard e cuocere per circa 15 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e del tipo di stampi utilizzati.
- Sformare una volta leggermente raffreddato.
