GRATIN DI PESTO, ZUCCA, PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 25 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di cubetti di zucca
- 15 ml (1 cucchiaio) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 2 rametti di timo, senza foglie
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
- 4 porzioni di pasta corta cotta a scelta (fusilli, penne, ecc.)
- 8 fette sottili di prosciutto bianco, tritate
- 250 ml (1 tazza) di besciamella
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, rosolare i cubetti di zucca ricoperti di burro Mycryo, o nel grasso di vostra scelta, per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere il timo, l'aglio e il brodo di pollo. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi a zero. Aggiungere sale e pepe e controllare il condimento.
- In una ciotola capiente, mescolare la besciamella e i cubetti di zucca. Aggiungere quindi il prosciutto.
- Aggiungere la pasta cotta al composto preparato. Foderare un piatto da gratin e ricoprire di formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 20 minuti.
