NOCI CARAMELLATE CON SPEZIE
Produzione : 3 tazze
Preparazione: 5 minuti - Tempo di cottura: 10-15 minuti
Ingredienti
- 750 ml (3 tazze) di noci
- 3 albumi
- 125 ml (1 tazza) di zucchero
- 30 ml (2 cucchiai) di spezie a piacere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 220°C (425°F).
- Montare gli albumi a neve nella ciotola di un mixer. A neve ferma, aggiungere lo zucchero.
- In una ciotola, aggiungere le noci agli albumi, quindi le spezie di vostra scelta.
- Su una teglia ricoperta da un tappetino di silicone, stendere il composto e lasciarlo in forno finché non si caramellizza. Per garantire una caramellizzazione uniforme, mescolare il composto alcune volte durante la cottura.
Opzioni di miscela di spezie:
- Paprika dolce affumicata, pepe di Caienna, sale e pepe.
- Cumino macinato, coriandolo macinato, paprika, sale e pepe
- Timo e rosmarino tritati, aglio in polvere, sale e pepe
- Senape secca, timo, sale e pepe
- Pepe di Espelette, scorza di limone, sale e pepe
- ecc.
