POLENTA AL PROSCIUTTO E POMODORO
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 40 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di latte
- 500 ml (2 tazze) di brodo di pollo
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 3 rametti di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 250 ml (1 tazza) di farina di mais media (polenta)
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano reggiano
- 8 fette di prosciutto cotto (spessore 1/8)
- 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro fatta in casa
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Scaldare il latte, il brodo, l'aglio, il timo e il rosmarino in una casseruola e lasciare sobbollire per 15 minuti.
- Togliere i rametti di timo e rosmarino e condire il liquido con sale e pepe. Mentre si sbatte, versare la farina di mais nel liquido. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 10 minuti al massimo, finché la farina di mais non avrà assorbito tutto il liquido.
- Aggiungere il burro e il parmigiano. Controllare il condimento.
- In una teglia per lasagne, versare metà della polenta, coprire con 4 fette di prosciutto, aggiungere la polenta rimanente, il prosciutto rimanente, coprire con la salsa di pomodoro e la mozzarella.
- Lasciare cuocere in forno per 15 minuti.
