SALMONE E VERDURE AL FORNO
Porzioni : da 4 a 6 - Preparazione : 5 minuti - Cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 1 filetto di salmone intero, tagliato a metà
- ½ broccolo tritato
- ½ cavolfiore tritato
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 90 ml (6 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 2 pizzichi di origano
- 60 ml (4 cucchiai) di sciroppo d'acero
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 220°C (425°F).
- In una ciotola, unire l'aglio, l'olio, l'aceto, l'origano, lo sciroppo d'acero, il sale e il pepe. Regolare il condimento.
- Aggiungere i pezzi di cipolla, broccoli e cavolfiore e ricoprirli con il composto.
- Distribuire le verdure su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone.
- Disporre il salmone al centro delle verdure, aggiungendo sale, pepe e il resto del composto che ha ricoperto le verdure.
- Cuocere in forno per 20 minuti. Poi, passare al brodo per 2 minuti.
