RISO E GAMBERETTI SALTATI IN PADELLA
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di riso Basmati
- 18 gamberi sgusciati 16/20
- 30 ml (2 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone rosso, tagliato a julienne
- 250 ml (1 tazza) di piselli di neve, tagliati a metà
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero fresco, tritato
- 45 ml (3 cucchiai) di salsa di soia
- 30 ml (2 cucchiai) di olio di sesamo
- 15 ml (1 cucchiaio) di Sambal Oelek
- 2 uova, sbattute con una forchetta
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Cuocere il riso secondo le istruzioni del produttore.
- Nel frattempo, in una padella calda, rosolare i gamberi ricoperti di burro Mycryo o nel grasso di vostra scelta. Toglierli e metterli da parte in una ciotola.
- Nella stessa padella, soffriggere la cipolla, i peperoni e i piselli per 2-3 minuti, quindi aggiungere l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il Sambal Oelek e mescolare. Aggiungere i gamberi e le uova e mescolare bene. Controllare il condimento.
- Aggiungere quindi il riso cotto e saltare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
