TARTIFLETTE CON FORMAGGIO LOCALE
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 35 minuti circa.
Ingredienti
- 2 cipolle, tagliate a fette sottili
- 30 ml (2 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 125 ml (½ bicchiere) di vino bianco
- 1 rametto di timo, senza foglie
- 4 fette di pancetta, croccante, tritate
- 125 ml (½ tazza) di panna al 35%
- 6 patate Yukon Gold, tagliate a fette sottili
- 8-12 fette di formaggio Oka
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, soffriggere la cipolla nel grasso scelto fino a doratura.
- Aggiungere il vino bianco e il timo e ridurre della metà.
- Aggiungere la pancetta croccante e la panna. Controllare il condimento.
- Togliere dal fuoco e mescolare le fette di patate.
- Distribuire il composto in una pirofila da gratin, coprire con fette di formaggio Oka e cuocere in forno per 30 minuti, il tempo necessario per la cottura delle patate.
