POLLO ALLA KNOR VOL-AU-VENT
Porzioni : 4 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di piselli
- 250 ml (1 tazza) di carote, tagliate a cubetti
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 450 g di petto di pollo Québec, tagliato a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 rametto di timo, senza foglie
- 30 ml (2 cucchiai) di formaggio di capra fresco
- 125 ml (1 /2 tazza) di panna al 35%
- 1 Knor di brodo di pollo
- sale e pepe a piacere
- 4 vol-au-vent (o 8 mini)
Preparazione
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 200°C (400°F).
- In una pentola di acqua bollente salata, sbollentare le carote e i piselli per 5 minuti.
- In una padella calda, rosolare i cubetti di pollo in poco olio d'oliva per circa 2 minuti per lato.
- Aggiungere l'aglio, il timo, il formaggio di capra fresco e la panna. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungere il brodo Knor e lasciarlo sciogliere delicatamente.
- Aggiungere i piselli e le carote, mescolare e controllare il condimento.
- Disporre i vol-au-vent su una teglia da forno e farli dorare in forno per 5 minuti.
- Appena sfornati, ricoprirli con il composto preparato. Servire caldo.
